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原创 蒜苔炒肉一定要焯水?这么炒鲜嫩更美味_健康频道

发布日期:2020-07-06 14:47   来源:未知   阅读:

原标题:蒜苔炒肉一定要焯水?这么炒鲜嫩更美味

不知从什么时候开始喜欢蒜味的菜肴,最初的吃蒜记忆是小时候,我妈妈做什么菜都会放蒜,也许是太喜欢的原因吧,以至于长大后觉得吃什么菜不加上点蒜来调味,就觉得味道就不太香浓,没有食欲。

家里很少有味道多样的加工包装类调味品,厨房必备调料自然是葱、姜、蒜、花椒、大料,也许是因为太喜欢吃蒜,每次去超市买菜,都会先看看还有没有蒜。并不是不加蒜的菜肴就不好吃,而是真的很喜欢这口味。

本人做为十足的吃货不但喜欢品尝美食同时也喜欢琢磨菜品怎么做更好吃,我发现有一种菜根本就不需要加蒜,也会有浓郁的蒜香味,那就是蒜苔,蒜苔的烹调方法有很多,如蒜苔炒肉既是款待客人的佳品又是老百姓家经常吃的一道菜,同时也是我的拿手菜,接着就要给大家聊聊这道菜怎么做简单省事又好吃呢?

准备材料

主料:蒜苔250克,猪瘦肉(我个人更喜欢吃瘦肉,如果你喜欢也可以用五花肉)木耳100克

配料:辣椒二根(我个人比较喜欢吃微辣,喜欢更辣的朋友可以多放几根)

调料:老抽,香醋,生抽,大料一颗,料酒,植物油,食盐适量。

??制作开始??一

一,食材准备好之后,将将猪瘦肉清洗干净切成薄片;蒜苔清洗干净切成约三厘米长的小段;辣椒去蒂地切成斜丝(或小段),备用。

二,油焯蒜苔

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